Budidaya Jamur Merang Bagi Petani Pemula!!

Penanaman Jamur Merang

Selain media kardus bahan baku tempat media tumbuhnya jamur merang dapat juga dipadukan dengan limbah pertanian yang tersedia di sekitar lokasi budidaya, misalnya kapas bekas, ampas aren, ampas tebu, bonggol pisang, kangkung ataupun eceng gondok yang telah dikeringkan. Bahan tambahan lain yang diperlukan yaitu bekatul, sebagai sumber karbohidrat, kapur untuk menetralkan media. sebagai penyedia unsur – unsur yang diperlukan bagi pertumbuhan jamur, bonggol pisang atau kelaras pisang sebagai pengatur kelembapan pada media.

Komposisi media jamur merang untuk luas penanaman 1x1m / 1 meter persegi. jika untuk skala kumbung jamur ukuran 4×6 hanya cukup mengkalikan saja

  1. Bibit jamur merang 2 botol / log
  2. Kardus bekas kering 7 kg
  3. Bekatul 3 kg
  4. Kapur pertanian 2 kg
  5. Bonggol pisang / daun pisang kering 1 kg

Pembuatan kompos dapat dilakukan di dalam bak atau kolam yang dibentuk dengan menggunakan terpal yang beratap, walaupun tidak berdinding. Tujuan diberi atap yaitu untuk menghindari curah hujan langsung juga untuk menghindari media yang akan dikomposkan dengan daun – daun yang berguguran. Adapaun cara pembuatan kompos kardus sebagai berikut:

 

  • Siapkan bak rendaman atau anda bisa membuat sendiri dengan menggunakan terpal.
  • Rendam kardus dengan air dan sobek – sobek kardus hingga berukuran 5 –10 cm
  • Taburi kapur dolomite 2 kg, dan bekatul 3 kg kedalam kardus yang sudah direndam dan aduk2 hingga merata.
  • Fermentasikan bubur kardus yang sudah diaduk kapur dengan bekatul selama 5 hari setelah itu
  • Potong kecil2 Bonggol pisang atau bisa diganti dengan pohon atau daun pisang yang kering(klaras) lalu rendam selama 3 hari.
  • Pada hari ke 7 angkat kardus dan bonggol pisang dari bak perendaman lalu tiriskan selama 1 jam.
  • Masukan media kardus dan bonggol pisang yg sudah ditiriskan kedalam rak/tempat yang sudah disiapkan
  • Penataan media dimulai dari bawah adalah media kardus usahakan media kardus harus setebal 7-10 cm dan setelah itu bonggol pisang lalu bibit jamur merang
  • Pemilihan bibit yang akan ditanam harus menampakanm misilium berwarna putih agak transparan seperti jaring laba2. hindari penanaman bibit yg menampakan misilim berwarna hijau,kuning dan hitam
  • Penanaman bibit jamur merang dimulai dengan melupas plastik lalu bibit disuir-suir.
  • Dan tabur diatas media yg sudah disiapkan dirak penanaman. lalu tunggu sampai 4-5 hari (jangan disiram jika belum sampai 4-5 hari)

Perawatan dan Pemeliharaan Jamur Merang

Pada hari ke 2 s/d ke 4 akan tumbuh misilium berwarna putih jika ada indikator misilium yang tidak wajar misalnya berwarna kuning atau hijau dan hitam maka segera lakukan tindakan dengan mencabut / mengambil media yang terkena kontaminasi
Penyiraman jamur merang pada hari ke 4-5. yaitu dengan membuka jendela kumbung jamur selama 1 jam lalu siram tanaman jamur merang dengan air bersih sebanyak 1liter = 1 meter persegi setelah itu tutup kembali jendela kumbun.

BACA JUGA : Manfaat Pupuk Kompos Yang Harus Diketahui!!
Pada hari ke 5 buka jendela selama 3 kali sehari pada waktu yang sudah ditentukan yaitu:

Bila bibit belum tumbuh, maka penyiraman dilakukan hari ke 4 penyiraman bibit dilakukan pada tengah hari ± pkl 13.00
Hari 4 : mulai hari ke 4, pintu & jendela dibuka antara pkl 06.00-06.15.
Hari 5 : jendela dibuka pada suhu 15°. Pintu di buka pkl 00.00 selama ½ jam.
Hari 6 : jendela di buka pada suhu 30 °.
Hari 7 : jendela di buka pada suhu 45°.
Hari 8 : jendela di buka pada suhu 60-90° / bila jamur tumbuh besar.
Panen selanjutnya jendela dibuka terus sampai selesai

Pasca Panen Jamur Merang Media Kardus

Apabila kondisi memungkinkan, jamur merang dapat dipanen pada hari ke 10 hingga hari ke14 dari penanaman bibit jamur. Jamur yang dipanen dalam stadium kancing. Jamur merang jika payungnya sudah mekar tidak diminati konsumen.
Pemetikan harus hati-hati dan steril, agar tidak merusak miselium maupun calon tubuh buah yang lain. Panen dilakukan pada pagi dan sore hari dengan menggunakan pisau yang sangat tajam, dan berlangsung selama satu bulan atau lebih.

Sortasi dan Grading

Pemanenan jamur merang dapat dilakukan sortasi, yaitu kegiatan mimilah – milah jamur merang, memisahkan jamur yang sehat sampai rusak. Setelah itu dilakukan grading, yaitu mengelompokan hasil panen menurut kriteria tertentu, yaitu warna dan ukurannya. Jamur merang dapat dikelompokan menjadi tiga kelas mutu, yaitu :

Kelas mutu I Jamur merang berdiameter ± 2,5 cm, tudung utuh dan belum mekar
Kelas mutu II Jamur merang berdiameter 1,5 cm – 2 cm, tudung utuh dan belum mekar
Kelas mutu III Jamur merang berdiameter kurang dari 1,5 cm, tudung utuh dan belum mekar.

Ciri jamur siap tanam :

  • Bila masih ada tonjolan, panen dilakukan keesokan harinya.
  • Bila bulat sudah merata, jamur siap panen.

Cara panen jamur :

  • Lebih baik tidak menggunakan kuku tangan, tetapi menggunakan pisau yang telah disterilkan.
  • Sisakan sedikit pangkal buah jamur yang sudah di panen.
  • Media tidak boleh terangkat.

 

Indikator dan Penyebab menurunnya kualitas jamur merang :

Penyebab jamur pecah :

  • Suhu panas terlalu tinggi
  • Terlambat waktu panen.

Penyebab jamur busuk lalu mati

  • Kekurangan oksigen atau udara
  • Kelembapan suhu terlalu tinggi
  • Media terlalu basah

Penyebab jamur menjadi hitam

  • Terkena angin terlalu lama pada siang hari
  • Terkena cahaya matahari terlalu lama pada siang hari

Penyebab tumbuh misilium tetapi jamur tidak mau tumbuh

  • Media kering karena kekurangan air
  • Terlalu sering disiram maka dampaknya menjadi busuk.
  • Kekurangan oksigen atau sirkulasi udara
  • Kurangnya kelembapan pada media dan suhu
  • Suhu panas kurang dari 30 derajat

Penyebab hama hewan pada saat pasca panen yaitu :

  • Tempat yang kurang bersih
  • Terdapat telur hama pada media
  • Tidak melakukan pasteurisai
  • Bekatul yang terkontaminasi hama kutu
  • Bibit jamur yang terdapat ulat
Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s